Connaissez vous le Ftorh

Bonjour a tous;

Le mois sacré du Ramadam est le plus important de l annee pour les Musulmans. Il a lieu le  neuvieme mois de l année lunaire qui ne comporte que 355 jours.

Pendant ces trente jours, tous les musulmans apres leur puberté doivent jeuner depuis l aube jusqu au coucher du soleil

Les quelques minutes précédant l annonce de la rupture du jeun une fébrilité presque inquiétante envahie les rues, on se presse pour faire les achats de dernieres minutes et de rentrer chez soi pour le Ftorh, un silence complet s abat sur la ville

                          On mange d abord avec les yeux:

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En general on rompt le jeun en mangeant quelques dattes avec un grand verre de lait mélangé à de l avocat mixé 

ensuite on mange la Harira  soupe à base de semoule de pois chiche, celeri, vermicelles, et parfois du poulet. 

Il y a aussi des oeufs durs, et des pittas enduites d un mélange de sauce tomate au gout de pizza

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Puis avec un thé à la menthe ou un café au lait, on mange des gateaux le Seulou a base d amande, muscade, farine et huile d olive et le Briwat à base d amande et de miel

                          Faiçal, notre futur cuisinier devant ce qu’il a preparé:

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La fin du Ramadam sera suivie par l AID AL FITR, trois jours de fete

A bientot

Laurence et Olivier



Un petit tour chez les potiers de Fés

Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui un petit tour chez les potiers de Fés, ou nous allons faire la future vaisselle du Riad Zitouna.

Cette poterie est réalisée avec un argile venant de France, en effet l’argile de la region n’est pas d’assez bonne qualitée.

                          Blocs d’argile pret a etre travaillés:

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Les articles sont soit réalisé sur un tour soit dans un moule en fonction de leurs formes.

                          Le tour traditionnel:

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                          Il faut les laisser secher au soleil:

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Ils sont ensuite emaillés avant d’etre peint avec des pigments naturels et et de nouveaux trempés dans un bain d’email.

                          Les decors sont peints à la main:

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Il faut ensuite un passage au four electrique, qui a malheureusement remplacer les fours traditionnels,  à 800° pendant 8 heures pour faire cuire l’email et fixer les couleurs.

                          Passage au four electriques:

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Le résultat est souvent tres impressionnant.

                          Echantillon de la futur vaisselle du Riad Zitouna:

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A bientot.

Laurence et Olivier.



La reconstruction a commencé

Bonjour à tous,

Malgrés le mois sacré du ramadan et aprés plusieurs jours de « tracasseries » administratives, nous sommes de retour, les travaux continuent à bien avancer, les constructions de salle de bain, de cloisons ainsi que le passage des gaines electriques arrivent a leurs termes, les enduits de plusieurs pieces sont terminés.

                          Construction des salles de bains:

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                          Construction de cloisons:

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                          Passage des gaines electriques:

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                          Enduits des murs en beton et chaux traditionnelle:

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A bientot.

Laurence et Olivier.



La tradition marocaine!!!!

Bonjour à tous,

Une petite photo d’un maçon traditionnel…………et oui le beton en babouche, il fallait y penser!!!!!

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A bientot

Olivier et Laurence.



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